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好吃停不了口的梦幻星球乳酪慕斯

时间2021-09-13 来源:梧桐新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

海绵蛋糕材料:鸡蛋(3个)、糖粉(45克)、低筋面粉(75克)、黄油(10克)、牛奶(17克)、慕斯材料:百香果汁(35克)、奶油奶酪(100克)、牛奶(55克)、吉利丁片(1.5片)、白糖(40克)、淡奶油(200克)

辅料:

星空淋面材料:糖(200克)、白巧克力(227克)、水(180克)、玉米糖浆(170克)、炼乳(150克)、吉利丁片(3片)、糖珠(10粒)、蓝色奶油霜(100克)、食用金粉(5滴)

做法步骤:

1、蛋清装入无油无水的盆中。

2开颅手术后痫病会好吗、打至粗泡时加入糖粉,继续高速打发。

3、中途将剩余的糖粉倒入,打至如图的硬性发泡状,有直立的尖角形成。

4、倒入蛋黄,搅打均匀。

5、倒入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。

6、黄油和牛奶加热至液态,倒入蛋糕糊中,快速拌匀。

7、倒入烤盘,175度上下火烘焙15分钟,出炉后冷却待用。

8、奶油奶酪隔热水搅拌至膏状。

9、加入牛奶和百香果汁拌匀。

10、吉利丁片放入冷水中泡软。

11、将泡软的吉利丁片放入到奶酪糊中拌匀。

12、淡奶油打发至软膏状。

13、将淡奶油与之前的奶油奶酪糊拌匀。

14、这就是拌好的慕斯糊。

<北京医院治疗癫痫病哪个好p>15、将慕斯糊倒入半圆形模具中,顶部将之前烤好的海绵蛋糕切片,放入冰箱冷藏2小时。

16、淋面的制作,将糖,玉米糖浆和120克水加热至沸腾后关火。

17、吉利丁片+60克水泡软。

18、倒入糖浆中。

19、将炼乳倒入,搅拌均匀,我这个奶锅太小了,建议换大一些的,更好搅拌操作。

20、将百巧克碎倒入热的糖浆中。

21、用糖浆的余温将巧克力融化,搅拌均匀,淋面就做好了。

22、用电吹风将模具周围吹热,慕斯就会自然从模具中脱离。

23、取一个小碗,装入之前做好的淋面,加入色素。

24、将慕斯蛋糕放在盘子上,下面最好用个小杯子垫高,把淋面直接浇上去即可。

25、用奶油北京癫痫专科医院霜挤出纹路。

26、放上糖珠,喷上金粉。

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与红枣、橙、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

癫痫做手术需要多少钱奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与番茄酱、金桔、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

作者:不详 来源:网络
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